أبرز ما يجب معرفته قبل زيارة نوفيكوف
- مطعم نوفيكوف حاصل على توصية دليل ميشلان لندن ويقع في قلب مايفير على عنوان 50A Berkeley Street.
- يضم قسمين مستقلين: آسيوي (ياباني وصيني) وإيطالي-أوروبي، كلاهما بمستوى جودة عالٍ.
- متوسط الفاتورة للشخص بين £80 و£150 حسب الاختيارات والمشروبات.
- الحجز المسبق إلزامي، خاصةً في عطلات نهاية الأسبوع وموسمَي الصيف وديسمبر.
- الضجيج مرتفع في ساعات الذروة المسائية — احجز قبل 7:30 مساءً لأجواء أهدأ.
- على بُعد دقيقتين سيراً من محطة مترو Green Park.
ما هو مطعم نوفيكوف ولماذا يوصي به دليل ميشلان؟
أسّس الملياردير الروسي أركادي نوفيكوف هذا الصرح الغذائي عام ٢٠١٢ في قلب حي مايفير الأرستقراطي، ليغدو واحداً من أكثر المطاعم حديثاً وحضوراً في لندن. يمتد مطعم نوفيكوف مايفير على مساحة تتجاوز ٧٠٠ متر مربع داخل مبنى Berkeley Street رقم 50A، وهو رقم يعكس حجم الطموح الذي بُني عليه المشروع منذ اليوم الأول. حين تدخل المكان لأول مرة، تستقبلك واجهة داخلية مبهرة تجمع بين الإضاءة الدافئة والنباتات الخضراء المتدلية من السقف، مما يمنح الفضاء طابعاً استوائياً فاخراً لا تتوقعه في قلب لندن الرمادية.
ما يميّز نوفيكوف عن غيره أنه لا يُقدّم مطبخاً واحداً، بل يجمع تحت سقف واحد مفهومين طهي متكاملين: المطبخ الآسيوي الذي يشمل السوشي والأطباق الصينية المطبوخة على نار عالية، والمطبخ الإيطالي-الأوروبي الذي يتألق بمأكولات البحر الأبيض المتوسط الطازجة. خلال زيارتنا الأخيرة، لاحظنا كيف ينتقل الضيوف بسلاسة بين هذين العالمين المختلفين، وكأن كل زاوية في المطعم تحكي قصة مستقلة بلغة طعامها وديكورها.
لماذا يُدرجه دليل ميشلان ضمن توصياته؟
تعتمد توصية دليل ميشلان لندن على معايير صارمة تشمل جودة المكونات، ومستوى الخدمة، والتجربة الكلية للضيف. يُدرج الدليل نوفيكوف ضمن قائمة مطاعمه الموصى بها لا لأنه مجرد مكان فاخر، بل لأنه يُقدّم اتساقاً حقيقياً في الجودة عبر قائمة طعام واسعة ومتنوعة — وهو أمر نادر في المطاعم الكبيرة. من تجربتنا المباشرة، كانت الأسماك في القسم الآسيوي طازجةً بشكل لافت، والصلصات في القسم الإيطالي تحمل عمقاً في النكهة يدل على إتقان حقيقي لا مجرد اسم لامع.
نصيحة من الداخل: يُفضّل المفتشون الغفلاء في ميشلان الجلوس في القسم الآسيوي حيث يمكن مشاهدة الطهاة يعملون خلف مطبخ مفتوح — وهو مشهد يضيف بُعداً حسياً للتجرب
Recommended Partners
إفصاح عن الشراكة: تحتوي هذه الصفحة على روابط تابعة. قد نحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك عند الحجز أو الشراء عبرها. نوصي فقط بشركاء نثق بهم.
